酒店海鮮池?cái)[放位置講究

　　?　　酒店、餐廳的海鮮魚池總是給人一種充滿誘惑的吸引力，除了視覺上的美觀之外還勾起你的食欲。當(dāng)然，這跟海鮮池的位置擺放制作有關(guān)。那么海鮮魚池位置擺放需要注意什么呢？ 

　　1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。 

　　中國(guó)有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。
 　　2、海鮮魚池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。 

　　海鮮池最好和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜分為。 

　　3、海鮮池位置直線距離不與室外超過(guò)15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。 

　　4、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。 

　　5、海鮮池建造還要注意通過(guò)衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點(diǎn)星級(jí)酒店需要特別注意） 

　　6、海鮮池最好選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)超重。 

　　7、海鮮池位置以下最好有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計(jì)師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計(jì)出更美觀更新穎的海鮮池。 

　　當(dāng)然了海鮮池位置選擇還要根據(jù)場(chǎng)地大小酒店的投資情況因人而定。