酒店海鮮池擺放位置講究

　　?　　酒店、餐廳的海鮮魚池總是給人一種充滿誘惑的吸引力，除了視覺上的美觀之外還勾起你的食欲。當然，這跟海鮮池的位置擺放制作有關。那么海鮮魚池位置擺放需要注意什么呢？ 

　　1、海鮮酒樓海鮮池應選擇顯眼位置。 

　　中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。
 　　2、海鮮魚池與點菜區(qū)“合理搭配”。 

　　海鮮池最好和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū)，營造出點菜分為。 

　　3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。 

　　4、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。 

　　5、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點星級酒店需要特別注意） 

　　6、海鮮池最好選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。 

　　7、海鮮池位置以下最好有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設計師們才有更多發(fā)揮的空間設計出更美觀更新穎的海鮮池。 

　　當然了海鮮池位置選擇還要根據場地大小酒店的投資情況因人而定。